درآمد پرورش قارچ در اتاق 12 متری + سالن 50 – 100

اگه یه روزی بفکر پرورش قارچ در خانه بودم یه جوری برنامه ریزی می‌کردم که مستقیم برم سر مصرف کننده اصلی ، یعنی رستوران‌ها و ساندویچی‌ها!! و طی قراری هر روز براشون مثلا یه جعبه قارچ می‌بردم.

هنر یه تولیدکننده موجود بودن همیشگی بارشه، یا شما هر روز قارچ دارید یا شکست می‌خورید ، نمیشه امروز بار موجود باشه و فردا هیچی نداشته باشید ، در این صنعت مهم‌ترین عامل موفقیت به ترتیب 1. موجودی همیشگی 2. کیفیت 3. قیمت است.

سلام دوستای گلم ، من یک دوره با دو تن کمپوست شروع به کار کردم (امتحانی) ، قبلش حدود یک سال تحقیق کردم چکیده اطلاعاتمو + پیشنهاداتم را در اختیارتون میزارم .

اول اینکه حتما برای بار اول حتی بعد از آموزش کامل دیدن با یک یا دو تن شروع کنید . تا از نزدیک شاهد مشکلات کوچک و بزرگ تولید باشید و در این مرحله به فکر سود دهی یا تولید ایده آل که 25% هست نباشید . تا جایی که میتونید آزمایش و خطا کنید که تجربه ی بسیار با ارزشی به دنبال داره . شخصا این تجربه را کسب کردم . به عنوان مثال بعد از ابتلا به بیماری مایکاگون از چند راه برای دفع بیماری استفاده کردم بهترین راه را پیدا کردم و در کمال تعجب این بیماری بدون درمان را در سالن خنثی کردم !

دوم اینکه بخش برداشت و نگهداری قارچ های چیده شده به اندازه تولید قارچ مهم است ، حتما یخچال بزرگ صنعتی تهیه کنید .

سوم اینکه تولید بالای پنج تن کمپوست حتما نیاز به تجهیزات کامل داره و نمیشه به صورت سنتی کار کرد یا به کار در چند دوره ادامه داد .

چهارم اینکه اگر ممکنه سالنتونو به چند قسمت تقسیم کنید و با زمان بندی مناسب تولید خود را در چند روز از یک ماه تقسیم کنید تا مشتری های ثابت خود را از دست ندهید . حتی مقداری از محصول را در یخچال نگه دارید تا در روز های که برداشت ندارید مشتری دائم شما بدون قارچ نماند ! این بسیار مهم است . البته راه دیگه ای هم برای رفع این مشکل هست : همکاری با دیگر تولید کننده های محلی قارچ به رشد کسب و کار شما کمک بسیاری میکنه .

پنجم اینکه در ابتدای کار به هیچ وجه به فکر کشت بذر یا تولید کمپوست نباشید . باید با بهترین کمپوست و بذر کار را شروع کنید تا ریسک تولید مطلوب کمتر بشه . مرغوبیت کمپوست و بذر بسیار مهمه .

ششم قبل شروع کار در تناژ بالا تا جایی که میتونید برای عایق کردن و ضد عفونی محیط تلاش و هزینه کنید . عایق کردن هم در مناطق گرم لازمه هم سرد . بعد از هر دوره حد اقل سه بار سالن را شستشو و ضد عفونی کنید . بزرگترین ریسک تولید قارچ امراض گوناگون هستن . در ضمن اگر به خاک پوششی اطمینان ندارید اون هم ضد عفونی کنید .

تنها راز موفقیت در این کار

مشتری ثابت پیدا کنید، موفقیت در تولید قارچ در خانه هیچ راز خاصی نداره، 10 تا ساندویچی ، 10 تا میوه فروش و 10 تا رستوران پایه ثابت داشته باشید  همین فروشگاه‌ها همه قارچاتونو خواهند خرید ، دنبال قاتل بروسلی نباشید.

اما حواستون باشه همیشه قارچ داشته باشید یه بار بگید ندارید و در تامین بدقولی کنید مطمئن باشید شما را کنار خواهند گذاشت.

درامد پرورش قارچ و افزایش سود

دوتا کار می‌توانید انجام دهید، موقع برداشت قارچ ساقه آن را با چاقو میبریم، با اون میشه یه ترشی خوش مزه قارچ تولید کرد، در حالت عادی اون یه تیکه تبدیل ضایعات می‌شد و می‌انداختید دور!

هزینه کارگر و فروشگاه  در سال 1405 زیاد شده، خیلی از ساندویچی‌ها و کافه‌ها رو آوردن به مصرف قارچ اسلایس شده، حتما به این نوع قارچ‌ها دقت کنید و از تولید آن جا نمونید، فروش خیلی خوبی را رقم خواهید زد.

سود پرورش قارچ

هر کیلو کمپوست → ۲۰۰ تا ۳۰۰ گرم قارچ تازه
قیمت فروش: ۱۵۰ تا ۲۰۰ هزار تومان
قیمت تمام‌شده: ۷۰ تا ۹۰ هزار تومان
💰 مثال خانگی (۲۰ متر): سود ۴۰ تا ۷۰ میلیون تومان در هر دو ماه

💰 مثال کارگاهی (۵۰ متر): سود ۷۰ تا ۱۵۰ میلیون تومان در هر دو ماه

آینده پرورش قارچ

آینده این صنعت خیلی خوبه ، چون مردم بقدری مشغله دارند فرصت آپزی کمی پیدا می‌کنند و قالبا شام را از بیرون تهیه می‌کنند در مقابل با فراگیر شدن اینستاگرام ، خیلی از نسل زدی‌ها همیشه در کافه هستند بخاطر همین بازار خوبی برای آینده می‌توان تصور کرد. نترسید و با قدرت ادامه دهید.

برای پرورش قارچ چی لازمه

جدول هزینه ها

درآمد تولید قارچ

آموزش پرورش قارچ

روزانه چند ساعت باید وقت بگذارم؟
واقعیت: ۵ تا ۸ ساعت حضور روزانه برای کنترل دما، رطوبت، تهویه و آبیاری.
راه‌حل: با اتوماسیون سالن می‌توانید بخشی از این زمان را صرفه‌جویی کنید و از راه دور کنترل داشته باشید.

1. هر تن کمپوست 250 کیلوگرم قارچ می‌دهد.
2. پرورش قارچ یک پروسه دو ماهه است ، ماه اول کاشت می‌کنید، ماه دوم برداشت.
3. شما در هر متر مربع می‌توانید 25 تا 30 کیلوگرم قارچ تولید کنید.
4. می‌توانید در 12 متر مربع (یعنی یک فرش 3 در 4 با یک تن کمپوست شروع به کار کنید
5. تحهیزات مورد نیاز برای سالن 12 متری در خانه: تجهیزات سالن شامل : قفسه بندی کوچیک ،فن،کانال هوا،دماسنج،رطوبت سنج،سردوشی تی،سردوشی لانس و…

کولر

توجه کنید که محل قرار دادن کولر شما جلوی کمپوست‌هایی که چیده شده نباشد چرا که هر گونه باد مستقیم باعث خشک شدن خاک و کلاهک قارچ می‌شود و باعث زردی قارچ‌ها خواهد شد. کولر باید خارج از سالن پرورش نصب شود و تنها هوا وارد سالن شود اگر کولر را داخل نصب کنید هوای مرطوب را به داخل کشید و خنک کنندگی آن بسیار کاهش می‌یابد.

ضد عفونی سازی سالن

پیش از شروع به کار از فرمالین و پرمنگنات، یا بخار آب استفاده می‌کنیم، البته بخار آب خیلی معمول نیست. بهتر است از همان مخلوط پرمنگنات و فرمالین که تولید بخار برای ضد عفونی می‌کند استفاده می‌کنیم، هیچ گاه در معرض این بخار قرار نگیرید.

جالب است بدانید از فرمالین برای جسد انسان استفاده می‌شود تا فاسد نشود. و از پرمنگنات پتاسیم برای سنگ شور کردن شلوار جین استفاده می‌شود.