خیلی جالب بود ما میگیم مغزه سبزی فروشی اما آدمهای حرفهای میگن ” سبزی مارکت ” ، خداوکیلی شما دوست داشتی از سبزی مارکت خرید کنی یا مغازه سبزی فروشی؟ 🙂
ما در سراه فرودگاه شهر گنبدکاووس زندگی میکنیم که مرکز میوه فروشی شهرمان است و کلی مغازه سبزی فروش آنجا قرار داد و هر روز کلی میوه میبینیم از دوران دانشگاه که در یزد بودم همیشه با خودم میگفتم اگر روزی مجبور باشم از تهران به گنبد برگردم و کسب کاری راه بندازم نیم نگاهی به مغازه میوه فروشی داشتم، البته با ایده جدید، همیشه میوه فروشی ضایعات دارد و متاسفانه مغازه دار ها هیچ کاری نمیکنند ، میگذارند بگندد بعد ارزان بفروشند برود! در حالی که میتوان قبل از خراب شدن میوهها و سبزیجات آنها را به ترشی و کمپوت و لواشک تبدیل کرد. پس وقتی صحبت از میوه فروشی میکنم شما ترکیبی از مغازه سبزی فروشی ، ترشی فروشی و میوه فروشی و تولید میوه خشک را تصور کنید.
مادر وقتی سبزی خرد شده میخرید همیشه نگران بود که آیا این سبزیها قبل از خردشدن خوب شسته شدند یا خیر !! بعضی وقتها مجبور بودیم سبزی خرد شده یخ زده بخریم، همیشه نگران بودیم آیا این سبزی تازه است یا سبزی له شده را یخ زده میفروشند، متاسفانه فروشنده هم نمیتوانست اعتماد را جلب کند.
خرید دستگاه سبزی خرد کن و نکات آن
فقط دقت کنید که دستگاه سبزی خرد کنی خونگی کوچیک نگیرید که اصلا به درد این کار نمیخوره و ظرفیتش خیلی پایینه و به درد کارای خونگی میخوره . کاری که شما باید انجام بدید اینه که سبزی به مقدار کافی بگیرید مثلا سیزی قرمه در ابتدای کار میتونید با۵۰-۴۰ کیلو شروع کنید . شروع کنید پاک کردن و بعدشم خرد کردن و بعدشم بسته بندی و بعدشم فروش تمام
تجهیزاتی که برای راه اندازی سبزی مارکت نیاز است
- یه دستگاه خرد کن
- حداقل یک یخچال معمولی و فریز ایستاده
- یه ترازو کوچیک
درآمد بیشتر در سبزی فروشی
میتوانید آبلیموگیری ، آبغوره گیره ، آب گوجه گیری را در کنار کارتون داشته باشید البته فعالیت شما در تابستان بیشتر خواهد بود و در زمستان یجورایی نیمه تعطیل خواهید بود.
تجربه جالب
ببین فقط سبزی خورد کردن یا فقط آب گوجه گرفتن درآمد نداره ،دوست من شوهرش صبح زود میرفت سر زمین سبزی میخرید میبرد کارگر پاک میکرد ، میورد خونه میشست ضد عفونی میکرد ، بعد خورد میکردن و بسته بندی و روشو برچسب میزدن.
گوجه و ابلیمو و ابغوره و ترشی و شوری و خیار شورم همینطوری درست میکردن ،اولش فقط زن و شوهر بودن
،بعد چند تا کارگر گرفتن و البته مادر شوهرشم بالاسر کارگرا وامیسته خودش میره مغازه
شوهرشم میدون بار و سر زمین سبزی کار و ….
حتما به بازار تجریش تهران سر بزنید
اگر قصد راه اندازی مغازه میوه فروشی یا سبزی فروشی دارید حتما یه سر به میدان تجریش بازار تجریش بزنید ، با چیدمان مغازه و نحوه اغوا کردن مشتری آشنا خواهید شد، یه جوری میوه و سبزیهارو چیدن دوست داری بخری، اگر هم پول نداشته باشی دوست داری باهاش عکس بگیری 🙂
مشکلات شغل سبزی خردکنی
- سعی کن بدونی چه وقتایی بیشتر فروش دارین و چه سبزیهایی بیشتر میره مثلا ماه رمضون آش، نزدیک عید سبزی پلویی و البته قورمه چون. تو تعطیلی فریز میکنن.
- من سبزی مارکت دارم ۶ساله کار میکنیم به غیر از خودم ۷نفره دیگه هم کار میکنن مشکل کار اینه که سبزی باید تا ۱۱تا۱۲اماده باشه تا مشتری اومد برا نهار برداره بره سبزی تازه منظورم هس چون پژمرده بشه کسی نمیخره مشتری سفارش میده ولی برا تحویل نمیاد سعی کنید سفارش که گرفتید بیعانه بگیرید
آموزش سبزی فروشی
فوت و فن سبزی فروشی
سبزی خورشتی مهمه که شنبلیله به اندازه داشته باشه، من واسه مغازه و حتی خودمون فقط تره شنبلیله و جعفری میریختم عالی بود همه راضی بودن تو میخوای یکم اسفناج و گشنیزم قاطی کن ولی اول امتحان کن واسه خودتون یک کیلو بخر ببین نسبتش چجوری خوبه من همیشه سبزی خورد شده از بیرون میگرفتم از ده کیلو 1/5 شنبلیله بود امتحان کن واسه خودتون ببین خوبه ولی این نسبت واقعا خوش عطره تلخم نیست، اگه خودتون پاک کنید یعنی سبزی پاک نشده میتونی نزدیک دو کیلو شنبلیله باشه، تره زیاد نباشه اونم حدود دو کیلو چهار کیلو جعفری و یک کیلو اسفناج و یک کیلو گشنیز، میگم که بهتره امتحان کنی، واسه دلمه هم که شوید زیاد باشه، خوش عطر میشه، سبزی کرفسم که نعناع و جعفری جعفری بیشتر باشه البته میتونی اینارو تز سبزی فروشا بپرسی ولی بعضیام خیلی مهم نیست واسشون ، خوردنم که معمولا شاهی و ریحون همه دوست دارن بیشتر باشه البته بیشتر شاهی کرفسم هرچی زردتز باشه بهتره البته باید سفتم باشه، داخلش خالی نباشه
چگونه یک مغازه سبزی فروشی بزنیم
سبزی فروشی
ایده برای سبزی فروشی
نکات سبزی فروشی
از جای مطمئن سبزی بخرید و همش دنبال قیمت ارزان نباشید، چرا که میزان دور ریز سبزی ها خیلی متفاوته ممکنه سبزی یه باغچه از ۱۰ کیلو ۱ کیلو دورریز به شما بده، ممکنه سبزی باغچه دیگه از ۱۰ کیلو ۳ کیلو پس کیفیت مهمه!! پس حتی اگه شده یه کوچولو قیمت بالا رفت نگران نباشید عوضش به نفعتون خواهد بود.
سود مغازه سبزی فروشی
درآمد شغل سبزی فروشی
شغل سبزی فروشی
یه جایی رو میشناسم که سبزی آماده و پیاز و کرفس و اینجور چیزا میفروشه
من و مامانم و مادرشوهرم چند ساااااله مشتریشیم انقدر خوبه که ما به غیر از اونجا از هیچ جای دیگه خرید نمیکنیم، تمیز تمیز، هماهنگی سبزی ها عالی، پیاز سرخ شده عالی، با قیمت هاااای مفت!!!!!
خیییییلی خوبه تازه اگرم ادرس تون نزدیک فردیس باشه ارسال رایگان هم دارن!!!!
سبزی مارکت در زمستان چند تا حسن داره و یه ایراد
۱. فروش سبزی منجمد در زمستان بالاتر است (اکثر خانواده ها تابستان سبزیجات را فریز میکنند و ممکن است سبزیجات آماده آنها در زمستان تمام شده باشد. )
۲. به علت سرد بودن هوا خراب شدن و پلاسیده شدن سبزی کمتر اتفاق میفتد و در نتیجه دورریز کمتر است.
اما ایرادش اینه که قیمت سبزی مقداری در زمستان گران تر از تابستان است.
برای شروع مشکلی ندارد با مقدار کم شروع کنید و موجودی تان محدود باشد اما در تابستان و بخصوص اواخر آن موجودی انبار و یخچالتان را بیشتر کنید.
تجربه 1
سلام واحترام تا سال ۱۳۹۰ میشد با ۱۰ میلیون تومان،منهای مغازه ومحل شروع،یه کار خوب وتمیز شروع کرد ،هر چه جلوتر اومدیم این هزینه بیشتر شد الان در سال ۱۴۰۲ برای شروع و راه اندازی یه کارگاه بیست متری،حداقل ۵۰۰ میلیون پول پیش میخواد،لوازم کار شامل سبد ابچکان،دستگاه سبزی خرد کن،میز کار استیل،دستگاه خشک کن معمولی،یخچال معمولی،ویترین،ترازو،یه مقداری نایلون،لیبل کارت ویزیت چند تا وان یا تشت وابکش،در خوشبینانه ترین حالت ۲۵۰ تا سیصد میلیون پول میخواد،مشکلات سازمان غذا دارو،بهداشت درمان،شهرداری،دارایی،اتحادیه واصناف،پروانه کسب،و هزینه های صدور پروانه بماند،تا اینجا خدمتون عرض کردم که درست حساب کتاب بفرمایید، وسط راه کم نیارید و نا امید نشین،اول از همه که خیلی خیای مهمه مکان و مغازه هستش اگه جای خوب گیرتون بیاد ،بسم اله،الهی به امید تو،من سال نود شروع کردم ،قدم قدم جلو اومدم ،الان شرکت ثبت کردم ۷ ساله برند خودمو دارم ،کارم خوبه، تعدادی همکار و دوست عزیز دارم،۱۳ نفریم ،الهی شکر ،با توکل به خدا و با برنامه و پشتکار شروع کنید روزهای اول یا چند ماه اول شاید مجبور باشید سبزیجاتی که اماده کردین به علت نبود مشتری دور بریزید ولی همینا پلهای موفقیت شماست ،نترسید ،موفق باشید.
تجربه 2
بابای من حدود ۱۵ ساله که تو این کاره و شکرخدا برا ما که خوب چرخیده چیزایی که میدونم رو بهتون میگم بازم اگه سوال داشتین بگین
۱.مغازه مال خودمونه و اوایل که باز کرده بودیم قیمتای کم میگرفتیم تا یکم جا بیفتیم و تا یکی دوسال اول سودی نبردیم به قول بابا ما تازه ۷_۶ ساله کارمون اوج گرفته
۲.ما فقط سبزی خوردکنی نداریم لیمو و غوره و گوجه هم اب میگیریم
۳.دستگاهاش گرونه و باید تو خریدش کاملا دقت کنی که چی بخری
۴.اگه بخوای تنها فقط سبزی خورد کنی درامد نداره ما بیشترین درامدمون فصل تابستونه که لیمو و غوره میاد مخصوصا لیمو
۵.اگه بتونی بار لیمو غوره بیاری خیلی خوبه ولی خب سخت هم هست که چی بخری؟کی بخری؟چه اندازه بخری؟اینا همه خیلی مهمه
۶.بار که بیاری هم مردم میخرن و درامد کسب میکنی هم شاید تو خود مغازه اب گرفتن که اینم درامده و اگه موند و کسی نخرید ما ابشو میگیریم و خودمون تو بسته بندی میفروشیم که اینم خیلی درامد خوبیه
دیگه چیزی یادم نمیاد فقط اینکه بازم تاکید میکنم ما ت تابستون خیلیییی سرمون شلوغ میشه و کل درامدمون از لیمو و ابگیری و بطریهای ابلیمویی که میفروشیم در اصل ما تو ۳ماه تابستون درامد داریم و تو بقیه سال همونو میخوریم
الان یکم دست توش زیاد شده ولی خب چون ما جا افتادیم بازم سود خیلی زیادی برامون داره
